za 4 osebe

Čas priprave: 20 minut

Sestavine:

• 1 zrel, čvrst avokado (pribl. 250 g)
• 800 g očiščenih kozic
• 1 zrel, čvrst mango
• polovica glavice rdečega radiča, priporočamo tržaškega
• 125 g motovilca
• 2 mladi čebuli
• 20 g svežega ingverja
• 1 jušna žlica limetinega soka
• 1 jušna žlica sojine omake
• 4 vejice svežega koriandra
• 1 suh čili

Priprava:

Sojino omako in limetin sok vlijte v skledo za solato. Zraven fino naribajte olupljen ingver. Zdrobite in dodajte čili. Nato dodajte še očiščene kozice in dobro premešajte.

Očistite radič in motovilec. Olupite mango in avokado in ju narežite na debelejše rezine. Vse dodajte v skledo h kozicam in nežno premešajte. Postavite v hladilnik za 30 minut, da se ohladi.

Na tanke rezine narežite čebulo. Preden solato postrežete, jo še enkrat nežno premešajte, posujte z rezinami mlade čebule in lističi koriandra.

 Nasvet:

Zraven postrezite belo vino.