SESTAVINE:

1 žlica masla, 1 žlica olivnega olja

1 čebula

690 g pasiranega paradižnika Natureta

3 korenčki

300 ml jušne osnove (zelenjavne, piščančje, goveje)

½ žličke timijana

4 listi sveže bazilike

3 žlice smetane za kuhanje

sol, poper

Maslo in olje segrejemo na zmerni temperaturi in dodamo drobno sesekljano čebulo. Dušimo 5 minut, da se čebula zmehča.

Korenček očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Čebuli dodamo pasiran paradižnik, korenje, jušno osnovo, timijan in baziliko. Kuhamo približno 30 minut in spasiramo s paličnim mešalnikom. Po okusu solimo in popramo ter juho zgostimo s smetano za kuhanje (lahko jo zamenjamo s kombinacijo gustina in mleka).

Serviramo s svežimi lističi bazilike in smetano.