Sestavine
- 2 hobotnici
- 1/2 limone
- 1 velik strok česna
- 1 šopek peteršilja
- 1 rdeča paprika
- Oljčno olje in kis
- Sol in poper

Priprava
Hobotnico kuhajte toliko časa, da koža začne postopoma odstopati (več kot 30 minut v vreli vodi). Če imate svežo hobotnico, jo najprej očistite, odstranite zob in jo najmanj 1 dan hranite v hladilniku, da se zmehča.
Kuhano hobotnico olupite in jo narežite na velike kose. Počakajte, da se ohladi. Začinite z oljčnim oljem, 1 do 2 velikima žlicama kisa, limoninim sokom, sesekljanim česnom, soljo in poprom.
Dodajte še narezano popečeno papriko. Premešajte in shranite v hladilnik.